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塩麹 [グルメ・クッキング]

近年話題の塩麹。
米麹と塩と水を混ぜ合わせて発酵させたものですが、
これが何かと便利で、料理をとてもおいしくしてくれる万能調味料とのこと。

家でも簡単に作れるとのことで、さっそく、作ってみました。

米麹に自然塩を揉みこんで、水をひたひたに入れ、
このまま常温で1週間ほど置くとできあがり。

IMG_3225.JPG

できあがったら、冷蔵庫で3か月~半年近くもつそうです。

無事できあがったら、いろいろ試してみたいと思います。楽しみ[るんるん]
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